Konaté Hernández/PERIÓDICO SAGRADA FAMILIA
A inicios de los años 80, sobre la Carretera Costera del Golfo y en las afueras de Catemaco, el “Restaurante El Mirador” ya era una parada muy conocida para quienes recorrían el sur de Veracruz. La fotografía conserva una escena que durante muchos años ha sido común: los autobuses de ADO detenidos unos minutos mientras el conductor y los pasajeros aprovechan para comer antes de continuar el viaje.
Muchos recuerdan aquellas corridas largas por carretera, cuando viajar todavía tenía otro ritmo. El chofer anunciaba la parada y poco a poco descendían los viajeros que entraban al restaurante buscando un desayuno, una comida caliente o simplemente descansar un momento mirando el paisaje de Catemaco.
Fundado por Don Margarito Fonseca Palafox (Q.E.P.D.), “El Mirador” fue convirtiéndose con el tiempo en uno de esos lugares ligados a la memoria de quienes han pasado por Catemaco. Las mojarras, los mariscos y la comida típica de la región terminaron formando parte de la experiencia del camino para miles de personas que han cruzado esta carretera federal.
A pesar de los cambios en su estructura con el paso del tiempo, “El Mirador” permanece activo hasta nuestros días, algo que pocas veces ocurre con los restaurantes tradicionales de carretera. Quizá por eso esta fotografía provoca tanta nostalgia: no solo muestra un edificio o un autobús antiguo, sino una costumbre que ha marcado a toda una generación de viajeros del sur de Veracruz.
Y quizá por eso, cada vez que alguien vuelve a ver esta imagen, no recuerda solo un restaurante, sino una época en la que los viajes por carretera se vivían sin prisa y cada parada terminaba convirtiéndose en parte de la historia del camino. Fuente: ©ACG • Catemaco Fotos — Archivo: Restaurante El Mirador — Restauración digital