Por Gisselle Rodríguez López/CITIZEN—GO
¡Orgullo indígena!, Miriam Pérez Temoxtle pone en alto el nombre de Zongolica ante todo México.
- ¡El sazón de la tierra tiene rostro de mujer!
La chef y cocinera tradicional Miriam Pérez Temoxtle, originaria de la Sierra de Zongolica, ha sido galardonada en la Ciudad de México por su invaluable labor luego de rescatar las raíces de nuestra cultura.
En una emotiva ceremonia en Campo Marte, Miriam fue reconocida como una de las 23 mujeres más influyentes del país, tras destacar por una misión sagrada: no dejar que las recetas ancestrales de las abuelas desaparezcan.
- ¿Por qué este premio es histórico para la región?
No solo se celebra un platillo, se celebra la resistencia de una identidad. Miriam dedica su vida a:
- Rescatar técnicas culinarias prehispánicas que solo viven en la memoria de la Sierra.
- Promover ingredientes locales que dan vida a la cocina indígena de Zongolica.
- Inspirar a nuevas generaciones a portar el delantal con orgullo y respeto por sus raíces. Este reconocimiento es un recordatorio de que la cocina es el alma de nuestros pueblos y que las mujeres de la Sierra son las guardianas de ese tesoro.
¡Felicidades, Chef Miriam! Gracias por recordarnos que Veracruz sabe a historia, a humo y a tradición. https://www.facebook.com/share/18NHgguw3e/