Redacción/PERIÓDICO SAGRADA FAMILIA
Cancún, Quintana Roo.— ¡Qué Rico es Cancún!: Celebremos la diversidad gastronómica que nos da identidad con esta nueva iniciativa cultural.
Como parte del compromiso permanente con la promoción de la cultura y el fortalecimiento de la identidad local, el Instituto de la Cultura y las Artes presenta “¡Qué Rico es Cancún!”, un evento gastronómico que se llevará a cabo los días 5 y 6 de julio en el Parque de las Palapas y que en su primera edición está dedicado a nuestra bella y deliciosa península de Yucatán.
El Circuito Gastronómico de la Península de Yucatán, impulsado por el director del Instituto, Carlos López Jiménez, “¡Qué rico es Cancún!” nace con el objetivo de enaltecer la riqueza culinaria de Cancún, una ciudad que refleja en su cocina la diversidad de orígenes de quienes la habitan.
El presidente del Circuito Gastronómico de la Península de Yucatán, Delmar Briceño, explicó que la intención es generar una experiencia mensual con ediciones temáticas, en las que el público pueda degustar sabores del mundo sin salir de Cancún.
Continuó que “la gastronomía también es identidad, y lo que buscamos es que la gente valore la multiculturalidad que se vive en Cancún todos los días. Hay quienes sueñan con conocer otras culturas, y no saben que aquí mismo pueden saborear un poco de Japón, Italia, Francia, Líbano, o de la propia península”.
Con un formato accesible, familiar y festivo, “¡Qué Rico es Cancún!” propone reunir en un solo lugar platillos, postres y bebidas de distintos países y regiones, con el lema: “comer un poquito de todo el mundo en Cancún”, añadió.
Además, como parte de las acciones a mediano plazo, se crearán Mapas de Sabor, guías que permitirán ubicar restaurantes especializados en diferentes cocinas, japonesa, francesa, mexicana, peninsular, entre otras, para uso de locales y visitantes.
La primera edición del programa tendrá como eje los Sabores de la Península de Yucatán, con la participación de cocineros que ofrecerán delicias como cochinita pibil, poc chuc, panuchos, salbutes, marquesitas y sandwichón, entre otros íconos gastronómicos del sureste mexicano.
“Queremos que el mundo vea a Cancún no sólo como un paraíso de sol y playa, sino como un destino con sabor y cultura. Que cuando alguien diga Qué rico es Cancún, lo diga con orgullo, con sentido de pertenencia”, concluyó Delmar Briceño.
Con esta iniciativa, respaldada por el Ayuntamiento se da un paso más en la construcción de una ciudad vibrante, inclusiva y orgullosa de su diversidad.
Dentro de las actividades gastronómicas que se llevarán a cabo bajo el marco de ¡Qué rico es Cancún!, el siguiente evento es la ya conocida “Feria del Maíz” que tendrá lugar en Malecón Tajamar los días 12 y 13 de julio.